Nourish Bowl

En Nourish bowl er en enkel måte å sette sammen et digg, næringsrikt og fullverdig måltid. Jeg lager meg en variant av nourish bowl til lunsj flere ganger i uken. Ingrediensene jeg bruker varierer etter sesong, hva jeg har tilgjengelig og hva jeg craver. Her har du både gode karbohydrater, sunt fett, proteiner og fiber som vil gjøre tarmene dine glad. Du setter sammen en base, et utvalg av grønnsaker, minst en god fettkilde, en form for protein, krydder og dressing. Her er noen ting jeg varierer mellom: 

• Base: Ris, eller quinoa kokt med kummen, tørket koriander, og litt gurkemeie
• Grønnsaker: mørkegrønne bladgrønnsaker som støtter og renser lever. Blander med litt olivenolje og mineralsalt for bedre opptak. Ovnsbakte rotgrønnsaker på høst og vinter, mer friske grønnsaker på sommeren.
• Fettkilde: Avokado og oliven, eller en digg chevre.
• Protein: falafel, ristede kikerter, tunfisk, eller reker
• Dressing: Plantebasert  tzatziki av kokosyoghurt, agurk, lime, salt og pepper, rødbethummus, olivenolje, eller en tahini dressing

En bowl som dette er også et supert alternativ til tradisjonelle salater for deg med sensitiv mage. 

Tips om du skal lage til flere: Ha en utvalg av ingredienser i små boller og la hver enkelt designe sin egen Nourish bowl.